Latte Art Kurs

Lass deiner Kreativität freien Lauf! Ein süßes Herz, eine Tulpe oder vielleicht sogar ein eleganter Schwan? Die Kunst des Milchschaumgießens steht in diesem Kurs im Fokus. 

Wir erkunden, was es alles für Milcharten gibt und wie du die für dich richtige Milch auswählst. Um kunstvolle Muster zu gießen musst du als allererstes die Milch korrekt aufschäumen. Das Aufschäumen an sich ist eine Kunst, der wir uns zuerst widmen.

Wichtig bei den Latte Art Motiven sind die Grundlagen, auf denen alle Muster aufbauen. Wir zeigen und üben die Grundlagen zusammen. Im Anschluss kannst du in deiner eigenen Geschwindigkeit üben und dich ausprobieren. Welche Motive du gießen wirst, hängt vor allem von deinen bestehenden Fähigkeiten ab. Wenn du noch nie eine Form gegossen hast, werden wir mit einfachen Formen anfangen, sodass du direkt ein Erfolgserlebnis hast.

Hinweis: Wir empfehlen als Grundlagenkurs unser Barista Seminar.

Inhalte

• Erläuterung der einzelnen Milcharten und deren Unterschiede
• Milchverkostung
• Welche Milchalternative harmoniert mit welchem Kaffee?
• Notwendige Utensilien für Latte Art
• Verschiedene Kännchen und deren Unterschiede
• Die Phasen des Schäumens
• Erstellung von Mikroschaum
• Die passenden Schaumarten für verschiedene Getränke
• Üben der Gieß- und Zeichentechniken
• Erstellung von diversen Motiven
• Erkennen von Fehlern und deren Behebung

Ablauf des Kurses

Ein Grund für die besondere Beliebtheit unseres Latte Art Kurses ist die Abwechslung aus Erzählung, Austausch, Verkostung und der eigentlichen Übung der Gießtechniken. Hier sind nochmal die wesentlichen Bestandteile aufgelistet:

Teil 1: Milchschaum verstehen

Als erstes wirst du alle Grundlagen wie die verschiedenen Milcharten & deren Eigenschaften, notwendige Utensilien als auch die einzelnen Phasen des Schäumens kennenlernen. Wir verkosten die verschiedenen Milcharten und schauen, wie diese mit Kaffee harmonieren … oder auch nicht. Das dient als Grundlage für die Praxis im nächsten Schritt.

Teil 2: Praktische Zubereitung

Jetzt geht es an die Arbeit: Du erstellst Mikroschaum und übst die Gieß- und Zeichentechniken. Wenn du die praktischen Grundlagen verstanden hast, kannst du dich an aufwändigere Muster herantrauen.

Teil 3: Fehlererkennung

Um den Kurs abzurunden gehen wir auf die üblichen Fehler beim Gießen und Zeichnen ein. Du lernst, wie du die Mängel ausbesserst und von Anfang an die richtigen Handgriffe vornimmst.