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1 Tag
Barista Professional

Dieser Workshop richtet sich an Gastronomen / Bäckereien/ Café-, Coffeeshop- und Tankstellen-Betreiber. Finden Sie heraus, wie Sie mit schlanken Arbeitsabläufen die Qualität und Effizienz Ihrs Kaffeeangebots verbessern und Erträge steigern können.

Kursinformationen

Preis: 700€ netto (Gruppenpreis 1-6 Teilnehmer)

Ort: Obenauf Showroom, Karl-Heine-Str. 44, 04229 Leipzig oder bei Ihnen vor Ort

Teilnehmeranzahl: 6

Anforderungen: ✅ Keine Vorkenntnisse notwendig

Dauer: 5 Stunden

Ablauf

Noch nie waren die Kunden anspruchsvoller und die Personallage herausfordernder. Daher sind effiziente, schlanke und professionelle Arbeitsabläufe die Basis für ein erfolgreiches Kaffee-Business. Wir schulen Sie und Ihr Personal im sicheren und korrekten Umgang mit gewerblichen Siebträgermaschinen und Kaffeemühle.  

Wir kommen gern zu Ihnen und führen die Schulung auf Ihren Maschinen durch (zzl. Anfahrtskosten). Alterantiv kann der Kurs in unseren Schulungsräumen in Leipzig-Plagwitz stattfinden. Hier haben wir eine Auswahl an gastronomischen Siebträgermaschinen und professionellen Espressomühlen.

Einführung und Grundlagen

  • grundlegendes Espresso Wissen
  • Einflussfaktoren auf die Qualität (Wasser, Temperatur, Druck etc.)
  • Funktionsweise Gastro-Siebträgermaschine und Mühlen 

Barista Skills an Gastro-Siebträger

  • Espressomühle auf den korrekten Mahlgrad einstellen
  • Step by Step zum optimalen Espresso-Bezug
  • Grundlagen des Milch-Schäumens
  • Unterscheidung klassischer Espresso-Getränke
  • Zubereitung verschiedener Espresso-Getränke
  • Milch korrekt schäumen
  • basic Latte Art gießen

Maschinenreinigung und Maschinenpflege

90% der Maschinenausfälle sind auf mangelnde bzw. inkorrekte Pflege und Wartung zurückzuführen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie sich diese unnötige Kosten sparen

  • Kenntnisse zu verschiedenen Reinigungsmitteln
  • praktische step-by-step Reinigung der Siebträgermaschine, Milchsystem und Mühle
  • Wasserfilter – Relevanz für Geschmack und Langlebigkeit der Maschine 
  • Wartung & Wartungsintervalle – was und in welchen Abständen macht es Sinn?

Über die Veranstalter

Im Frühjahr 2020 haben wir Anne und Jens in Leipzig eine gläserne Rösterei eröffnet. So entstand das Ladengeschäft der Obenauf Kaffeemanufaktur auf der Karl-Heine-Straße.

Ausgebildet und gearbeitet in Europas führender Kaffeeschule. Vom größten europäischen Fachmagazin 2016 für den besten Espresso Deutschlands prämiert und als Consultant in London tätig, konnten wir uns viel Wissen aneignen, welches wir in unseren Schulungen vermitteln möchten.

Gerne berichten wir zudem von unseren Farmreisen aus: Peru, Kolumbien, Guatemala, El Salvador, Mexiko und Indien und tauchen mit euch ein in die Welt des Kaffees.

Hast du noch Fragen?

Hast du offene Themen auf die du keine Antwort bekommen hast? Für häufig gestellte Fragen, gehe bitte auf unsere FAQ Seite.

Falls du nicht die benötigten Informationen nicht finden konntest, freuen wir uns, wenn wir dir persönlich weiterhelfen können. Besuche unsere Kontakt Seite und schreibe uns eine Nachricht. Wir werden uns innerhalb kürzester Zeit bei dir melden.